L'Artichaut
L'Artichaut
- Les Baluchons de Sissounette -
L'Artichaut
T'en fais quoi des feuilles d'artichaut qu'il reste ?
La Barigoule c'est bien bon mais tu jettes pas mal d'artichaut au final ! Alors comment ne pas en perdre un maximum ?
Trempée pendant 10min dans de l'eau citronnée, pour ne pas que les feuilles noircissent, et rincées à l'eau claire, je les ai finement ciselées pour obtenir des zestes.
Ainsi tu peux utiliser les zestes d'artichauts pour saupoudrer tes plats, tes sauces ou encore tes toasts.
Cette semaine, j'ai réalisé une Sauce Avocat Zestes d'Artichaut.
Et toi, tu as une autre idée pour ne pas gastiller de l'artichaut ?
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